Erreurs courantes à éviter lorsque ' On mange à l'extérieur '

Alsharq Tribune - Suivis 

De nombreuses personnes courent le risque d'intoxication alimentaire, lorsqu'elles mangent à l'extérieur. Sans se rendre compte, que certaines pratiques peuvent être une cause principale de maladies transmises par les aliments .

À cet égard, le Dr " Darren Deitweiler ", expert en sécurité alimentaire à l'Université Northeastern de Boston, met en garde contre certaines erreurs commises par les clients de restaurants, qui les exposent à des germes dangereux pouvant causer des intoxications alimentaires .

Par exemple, ne pas prêter attention à la manière dont le personnel met de la glace dans les boissons, peut être une source de transmission de germes .

Deitweiler souligne qu'il évite de manger dans les bars à buffet et de salade, car il estime qu'ils sont plus susceptibles de transmettre des contaminations en raison de l'exposition continue des aliments à l'air .

De plus, certains aliments nécessitent des températures spécifiques pour garantir leur sécurité, ce qui est difficile à maintenir dans les systèmes de buffet ouverts .

Certaines sortes de salades sont également associées à des cas de contamination bactérienne, comme les épidémies de listériose.

Les symptômes de la listériose incluent la fièvre, les frissons et les douleurs musculaires, et dans certains cas, cela peut entraîner des complications graves chez les femmes enceintes et les personnes âgées .

Avec l'augmentation de l'utilisation des applications de livraison de nourriture, Deitweiler met en garde contre le fait que cette méthode peut conduire à la consommation de repas non sûrs.

Plus le temps de livraison est long, plus le risque de croissance bactérienne dans les aliments augmente. Surtout si ceux-ci ne sont pas conservés à une température appropriée .

Deitweiler avertit également de ne pas consommer des huîtres crues, car elles sont parfois récoltées dans des eaux contenant des niveaux élevés de contamination, les exposant ainsi au risque de contamination par la bactérie Vibrio, qui peut causer des maladies intestinales graves.

Il déconseille également d'acheter des pastèques déjà coupées.

Deitweiler insiste sur le fait que la première chose à observer en entrant dans un restaurant est la propreté des toilettes, car cela reflète l'attention que le restaurant porte aux normes d'hygiène et de santé publique .

Si les toilettes sont sales ou manquent de savon et de serviettes en papier, cela peut être un signe que le niveau de propreté de la cuisine est également insuffisant .