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Alsharq Tribune- Amira Younes
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous avez moins d'appétit en été et pourquoi votre corps vous demande plutôt de boire ou de manger plus frais ? La raison en est une régulation hormonale du corps qui donne la priorité à l'hydratation.
Lorsque les mois d'été arrivent, nos habitudes alimentaires changent sensiblement. Les repas lourds et les ragoûts chauds de l'hiver cèdent la place aux crèmes légères, aux salades rafraîchissantes, au salmorejo et au gazpacho.
Ce phénomène n'est pas une coïncidence : le corps adapte ses besoins nutritionnels et métaboliques aux conditions environnementales, en privilégiant la fraîcheur et l'hydratation par rapport à un apport calorique abondant.
Pendant l'été, notre corps subit une série d'adaptations métaboliques qui expliquent la réduction naturelle de l'appétit. L'hypothalamus fonctionne comme un thermostat et maintient l'équilibre entre la production et la perte de chaleur, en ajustant les besoins énergétiques en fonction de la température ambiante.
Dans des conditions chaudes, le corps a besoin de beaucoup moins d'énergie pour maintenir une température corporelle optimale. Alors qu'en hiver, le corps augmente ses dépenses énergétiques pour produire de la chaleur interne et maintenir la température, en été, ce processus est inversé.
La thermogenèse diminue naturellement, ce qui réduit la demande calorique et, par conséquent, la sensation de faim.
Les températures élevées provoquent également une vasodilatation qui peut entraîner une sensation de fatigue ou de lourdeur. La chaleur, le manque de repos dû aux températures élevées et les changements de routine augmentent le cortisol - l'hormone du stress - qui modifie le rythme de la faim et pousse le corps à donner la priorité à l'hydratation plutôt qu'à la digestion.
Cette réaction physiologique explique pourquoi les repas lourds, riches en graisses et en protéines sont moins appétissants pendant les mois chauds, car ils nécessitent plus d'efforts digestifs et augmentent le refroidissement éolien du corps.
Le rôle de la lumière solaire dans la régulation de l'appétit
L'augmentation du nombre d'heures d'ensoleillement pendant l'été déclenche d'importants changements hormonaux qui influencent directement notre appétit. La lumière du soleil a un impact direct sur le poids corporel en affectant le métabolisme et la combustion des calories, principalement par la régulation de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la mélatonine.
La lumière du soleil affecte la sérotonine et l'humeur, et ce n'est pas un hasard si la sérotonine est l'une des molécules du bonheur.
Pendant l'été, l'exposition accrue au soleil augmente naturellement les niveaux de sérotonine, un neurotransmetteur qui non seulement améliore l'humeur, mais agit également comme un coupe-faim naturel. Cette augmentation de la sérotonine nous fait nous sentir plus satisfaits et réduit le besoin de trop manger, ce qui explique pourquoi nous préférons les aliments légers et frais pendant cette période de l'année.
En outre, le fait qu'il fasse plus jour en été affecte la production de mélatonine, une hormone qui a notamment pour fonction de réguler les rythmes circadiens de l'organisme. Cette modification des rythmes biologiques contribue également à modifier les habitudes alimentaires.
Adaptation alimentaire : l'hydratation en priorité
L'été transforme nos préférences alimentaires vers des choix qui favorisent l'hydratation et facilitent la thermorégulation. Pendant cette période, le corps a besoin de moins de nourriture et de plus de liquide, ce qui entraîne une diminution de l'appétit pour les aliments solides et une préférence accrue pour les aliments riches en eau.
Les aliments idéaux pour l'été sont les fruits tels que la pastèque (plus de 90 % d'eau), le melon et l'ananas, qui apportent hydratation, vitamines et fibres sans surcharger le système digestif.
Les légumes tels que le concombre, la tomate et la laitue offrent de la fraîcheur, des nutriments essentiels et contribuent de manière significative au maintien du niveau d'hydratation de l'organisme. Le gaspacho, par exemple, combine plusieurs légumes riches en eau et en électrolytes, ce qui en fait une option parfaite pour faire le plein de liquides et de nutriments de manière légère.
Cette adaptation alimentaire n'est pas seulement une question de préférence personnelle, mais une réponse évolutive intelligente de l'organisme.
En réduisant l'appétit pour les repas lourds et en augmentant le désir d'aliments hydratants, le corps optimise son fonctionnement pendant les mois les plus chauds, en maintenant un bon équilibre thermique tout en assurant la nutrition nécessaire.
Ainsi, l'incorporation d'aliments riches en eau pendant l'été permet non seulement de satisfaire les besoins physiologiques saisonniers, mais aussi de faciliter la digestion et d'améliorer l'équilibre général de l'organisme.
