Manger un seul œuf par semaine pourrait suffire à réduire le risque de mourir d'une maladie cardiaque

Alsharq Tribune- Suivis

Les personnes ayant déclaré consommer jusqu'à six œufs par semaine présentaient un risque de décès lié à une maladie cardiovasculaire inférieur de 29 %.

Selon une nouvelle étude, la consommation régulière d'œufs pourrait être liée à un risque plus faible de décès liés à des maladies cardiovasculaires chez les personnes âgées.

Des chercheurs de l'université Monash, en Australie, ont suivi plus de 8 700 adultes âgés de 70 ans ou plus.

Ceux qui déclaraient consommer entre un et six œufs par semaine présentaient un risque de décès, toutes causes confondues, inférieur de 15 % par rapport à ceux qui mangeaient des œufs deux fois par mois ou moins.

Le risque de décès lié à une maladie cardiovasculaire était également inférieur de 29 %, selon les résultats publiés dans la revue Nutrients.

"Nos résultats suggèrent que manger jusqu'à six œufs par semaine peut réduire le risque de décès toutes causes confondues et de maladies cardiovasculaires chez les personnes âgées", a déclaré Holly Wild, maître de conférences en épidémiologie et en médecine préventive à l'université Monash, dans un communiqué.

"Ces résultats pourraient être utiles à l'élaboration de directives alimentaires fondées sur des données probantes pour les personnes âgées".

Les avantages de la consommation d'œufs

Les œufs sont une source de protéines et de nutriments essentiels, tels que les vitamines B, les folates, les acides gras insaturés, les vitamines liposolubles (E, D, A et K), la choline et de nombreux minéraux, a-t-elle ajouté.

Cependant, la consommation d'œufs a longtemps été considérée comme un problème pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie, une affection qui peut entraîner une obstruction des vaisseaux sanguins et rendre les personnes plus susceptibles de souffrir de problèmes cardiaques ou d'une attaque d'apoplexie.

L'équipe a donc mené des recherches plus approfondies sur les personnes souffrant d'hypercholestérolémie cliniquement diagnostiquée, appelée dyslipidémie.

"Nous avons constaté que le risque de décès lié aux maladies cardiovasculaires était inférieur de 27 % chez les participants atteints de dyslipidémie qui consommaient des œufs chaque semaine, par rapport à leurs homologues qui n'en consommaient que rarement ou jamais, ce qui suggère que dans cette cohorte d'étude, la présence d'une dyslipidémie n'influence pas le risque associé à la consommation d'œufs", a déclaré M. Wild.

"Nos résultats suggèrent que la consommation de six œufs par semaine peut réduire le risque de décès, toutes causes confondues, et de maladies cardiovasculaires chez les personnes âgées. Ces résultats pourraient être utiles à l'élaboration de lignes directrices diététiques fondées sur des données probantes pour les personnes âgées", a-t-elle ajouté.

Les recommandations européennes varient d'un pays à l'autre, mais une étude de l'American Heart Association publiée en 2020 a conclu que les personnes en bonne santé pouvaient manger sept œufs par semaine en toute sécurité.